在台北工作多年的兄弟倆，決定回到宜蘭延續父母的製麵家業。這門手藝已經傳承了約七十年，他們把姓氏「蔡」拆開，取名「艸祭」，讓老家業多了一份文藝質感。
艸祭製麵所創辦人蔡仲霖說，要做到不添加、又能持續經營，工法和食材都得講究。宜蘭的水、精選的麵粉，加上多道工序，是他們的堅持。弟弟負責製麵，哥哥則把在台北磨練的行銷經驗帶回來。
這一集也會聽到紅茶麵等讓人驚豔的產品創新，以及他們口中的「台灣門麵」：希望有一天，送禮時能自然想到送一份台灣做的麵。
這集你會聽到
- 兄弟倆為什麼決定回宜蘭接手家業？
- 「艸祭」這個品牌名稱是怎麼來的？
- 為什麼艸祭特別講究用水和麵粉？
- 什麼是艸祭所說的「台灣門麵」？
章節
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艸祭的由來
七十年的家業
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接手家業
兩天內學會製麵
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回鄉的幸福
和北漂的日子不同
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工法與食材
不添加的堅持
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產品創新
紅茶麵
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兄弟分工
製麵和行銷
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台灣門麵
把麵當成伴手禮
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新的商業模式
讓文化延續
關鍵字
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- 楊家彥
