2020 年疫情爆發，楊豐旭卻在這時創辦了 TERRA 土然巧克力，後來還開了第二家店。他把咖啡店和巧克力專門店的概念結合，讓巧克力變得更平易近人。
這位深具職人精神的創辦人，想挑戰巧克力的傳統表現方式。酒和堅果配巧克力不會出錯，他偏偏想試八仙果、酸梅湯這些常民風味，讓巧克力成為風味創新的載體。
這一集也談到疫後台灣實體店家面臨的課題：大家都出國玩、錢包預算有限，經營者該如何因應；以及他為品牌走向國際所做的準備。
這集你會聽到
- TERRA 土然巧克力的定位和其他巧克力店有什麼不同？
- 哪些意想不到的風味可以和巧克力結合？
- 疫後台灣實體店家面臨哪些經營課題？
- 楊豐旭為品牌走向國際做了哪些準備？
章節
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疫情中創業
從第一家店到第二家
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咖啡店加巧克力
更平易近人
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疫後實體店的挑戰
大家都出國了
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從黑白大廚談起
價值追求的目標
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八仙果與酸梅湯
常民風味的挑戰
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風味的跨界交流
和餐廳酒吧合作
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走向國際
經營者的準備
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海外的第一間店
城市的調查
關鍵字
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- 楊家彥
